「どうやって食べたら美味しいの？」「さばき方って？」という方のために、誰でも簡単！上手なさばき方をご紹介します。
甘エビのさばき方
１．お手元の甘えビが子持ちなら、卵に親指をあてて押し出してください。
※卵は珍味です。捨てないでください。
※卵は珍味です。捨てないでください。
２．上記のように取れます。
３．一匹ずつ頭と尾を残して、胴の部分の皮を取りましょう。
４．先ほど取り除いた卵についてる腹肢を箸で取り除いてください。
５．お手元の甘えびが子無しで頭が黒ずんでいれば（産卵前のエビです）
６．頭と胴を割ると、中に緑色の卵（内子）がいます。頭の殻をギュっと指でおさえると臓物も一緒にでてきます。これは珍味です。
産地直送！当店自慢の甘くて美味しい甘エビを是非ご賞味下さい。
田島魚問屋・自慢の甘えびは福井を代表する味覚のひとつです。
小ぶりでみずみずしく、口の中にいれると、とろけるような甘さが広がります。
三国湊で水揚げされたばかりの甘えびを新鮮そのままにお送りします。
